environ 1 personne sur 7 dans le monde, selon les données de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Il s'agit d'un trouble neurologique caractérisé par une douleur tête intense, que dans certains cas peut s'accompagner de nausées et de vomissements.
Cette maladie peut durer entre 4 jours et 72 heures et c'est l'une des plus invalidantes chez les adultes, les empêchant même de sortir du lit.
Il existe de nombreux facteurs qui peuvent déclencher une migraine : troubles du sommeil, exposition à une lumière vive, stress, activité physique intense… Et, en plus, la L'alimentation peut jouer un rôle fondamental dans cette condition.
Dans cet article, nous allons parler des aliments qui provoquent des migraines, et qu'il faut éviter pour en réduire la fréquence ou l'intensité.
Pourquoi certains aliments provoquent-ils des migraines ?
Les aliments “ interdits ” pour les migraines contiennent généralement des composés bioactifs qui affectent l'activité vasculaire et neurologique, générant des processus inflammatoires liés à l'apparition de cette affection. Parmi ces composés, on trouve la tyramine, le glutamate monosodique (MSG), les nitrates et divers additifs alimentaires.
D'autre part, certains aliments contiennent de l'histamine, une molécule qui est normalement dégradée dans l'intestin grâce à l'action de l'enzyme diamine oxydase (DAO). Cependant, en cas de déficit ou de dysfonctionnement de cette enzyme, l'histamine peut s'accumuler dans le sang, entraînant des réponses inflammatoires et vasculaires qui favorisent l'apparition de migraines.
Aliments “ interdits ” pour les migraines
Chocolat
Le chocolat est l'un des aliments qui provoquent des migraines, en particulier chez les personnes qui souffrent fréquemment de cette affection. Il contient des composés tels que la caféine, la théobromine et la phényléthylamine, qui peuvent favoriser l'apparition de migraines en altérant l'activité neuronale ou vasculaire. Cependant, la réponse à ces composants peut varier d'une personne à l'autre, en fonction de leur sensibilité.
Produits laitiers
La caséine et la biotine, présentes dans les aliments comme le fromage, le Yaourt Oh la lait, peuvent déclencher des migraines chez certaines personnes. C'est pourquoi les produits laitiers font partie des aliments qui provoquent des migraines. Si vous en souffrez souvent, il est fortement recommandé de les éviter ; et si vous ne pouvez pas vous en passer, optez pour lait faible en gras cela peut être une meilleure alternative.
Viandes transformées
Les viandes transformées sont l'un des aliments les plus courants qui provoquent des migraines. Des produits comme le lard, le jambon, las saucisses Oh la viande rouge ils contiennent des nitrates et des nitrites, des substances qui peuvent contribuer à l'apparition de migraines chez les personnes sensibles à ces composés.
Boissons alcoolisées
Les boissons alcoolisées contenant de l'histamine, des sulfites et d'autres composés fermentés font généralement partie des aliments “ interdits » en cas de migraines. Les types d'alcool qui provoquent le plus souvent des migraines sont le vin rouge, le champagne y quelques bières. Néanmoins, le type d'alcool dépendra de la personne.
Caféine
Bien que la caféine puisse avoir un léger effet analgésique dans certains cas, son consommation irrégulière o excessif peut stimuler la production de dopamine dans le cerveau, ce qui à son tour libère des substances chimiques qui peuvent déclencher des migraines.
C'est pourquoi il est recommandé de consommer la caféine avec modération et, si vous en prenez régulièrement, d'éviter d'interrompre votre consommation de manière abrupte.
Agrumes
Les composés comme la tyramine et l'histamine présents dans certains fruits peuvent favoriser l'apparition de migraines chez les personnes sensibles. C'est pourquoi les fruits comme les oranges, Los limones, Los bananes Oh la ananas sont parmi les aliments “ interdits » en cas de migraines, ou du moins doivent être consommés avec précaution.
Aliments ultra-transformés
Ces produits contiennent généralement un teneur élevée en gras trans, conservateurs y additifs qui favorisent un environnement inflammatoire systémique, ce qui peut déclencher des migraines. C'est pourquoi ils sont inclus parmi les aliments déclencheurs de migraines.
Contrôler votre alimentation peut réduire les migraines
Éviter les aliments “ interdits » en cas de migraines est l'une des stratégies que beaucoup de personnes adoptent pour soulager les symptômes de cette affection. De plus, il est très utile de tenir un journal alimentaire quotidien, en notant les aliments consommés et les moments où les symptômes apparaissent, car cela permet d'identifier quels aliments sont les plus susceptibles de déclencher la migraine.
Dans certains cas, d'autres facteurs moins évidents entrent aussi en jeu, comme certaines altérations digestives, ce qui fait l'objet d'études dans des disciplines telles que la Neurogastroentérologie.
Approches diététiques dans la prise en charge de la migraine
Les aliments les plus fréquemment impliqués dans le déclenchement des migraines comprennent l'alcool (en particulier le vin rouge et la bière), la caféine, le chocolat, les fromages affinés, les viandes transformées contenant des nitrites et nitrates, les agrumes, les noix, le glutamate monosodique (MSG), les édulcorants artificiels comme l'aspartame, ainsi que les aliments fermentés ou conservés pendant plusieurs jours.
Cependant, la susceptibilité à ces aliments varie d'une personne à l'autre. Tous les patients ne réagissent pas aux mêmes déclencheurs, et il n'existe pas non plus de dose spécifique établie qui provoque la migraine, car la réponse peut être très individuelle.
Les preuves scientifiques actuelles suggèrent que les régimes d'élimination peuvent être efficaces pour réduire la fréquence, la durée et l'intensité des crises de migraine chez des patients sélectionnés. Ceci est particulièrement utile lorsque des aliments déclencheurs spécifiques tels que l'alcool, le chocolat, les fromages affinés, le glutamate monosodique, les nitrites/nitrates et d'autres additifs sont identifiés et éliminés. Néanmoins, l'efficacité de ces régimes restrictifs peut varier considérablement d'une personne à l'autre.
C'est pourquoi les régimes d'élimination devraient toujours être individualisées et supervisées par des professionnels de la santé, en particulier chez les personnes souffrant de migraines récurrentes qui ont déjà identifié des déclencheurs alimentaires potentiels.
Références scientifiques
- Tu YH, Chang CM, Yang CC, et al. Régimes alimentaires et migraines : aperçus et impact. Nutriments. 2025;17(4):669. doi :10.3390/nu17040669
- Nguyen KV, Schytz HW. Les preuves de l'alimentation comme traitement de la migraine – Une revue. Nutrients. 2024;16(19):3415. doi :10.3390/nu16193415
