Pourquoi l'alimentation influence-t-elle le reflux ?
Le régime dans le reflux gastro-œsophagien (RGO) ne cherche pas seulement à éviter les désagréments, mais à agir sur les facteurs qui favorisent l'apparition des symptômes.
Certains aliments peuvent détendre le sphincter œsophagien inférieur, augmenter la production d'acide ou rendre la digestion plus difficile, facilitant ainsi le passage du contenu gastrique vers l'œsophage.
C'est pourquoi une alimentation adéquate aide à réduire l'acidité, améliorer la digestion et diminuer l'irritation de l'œsophage, contribuant à un meilleur contrôle du reflux.
Le régime alimentaire n'est pas le même dans tous les cas.
Tous les patients avec reflux gastro-œsophagien réagissent de la même manière aux mêmes aliments. Ce qui provoque des symptômes chez une personne peut ne pas affecter une autre de la même manière.
C'est pourquoi, plus que de suivre un régime excessivement restrictif, l'important est d'identifier quels habitudes ou quels aliments aggravent le reflux dans chaque cas.
En GASTEA nous valorisons les symptômes, la fréquence du reflux et la situation digestive de chaque patient afin d'orienter des recommandations plus personnalisées.
Aliments recommandés
Ils favorisent une digestion lĂ©gère et Ă©vitent l'augmentation de l'aciditĂ© :Â
- LĂ©gumes cuits Ă la vapeur ou Ă la plancha
- Fruits non acides —comme pomme, poire ou banane
- Protéines maigres comme le poulet, la dinde ou les poissons blancs.
- Produits laitiers faibles en gras
- Céréales complètes
- LĂ©gumineuses douces bien cuites
Utilisation modérée d'huile d'olive.
Aliments Ă Ă©viter
Ils détendent le sphincter œsophagien inférieur ou stimulent la production d'acide, ce qui favorise l'apparition de brûlures d'estomac et de régurgitations :
- Le café, le thé, les boissons énergisantes et les boissons gazeuses peuvent augmenter l'acidité.
- L'alcool, le chocolat, la menthe et les aliments très gras ont aussi tendance à aggraver le reflux.
- Agrumes, tomate, sauces acides, épicées et plats très assaisonnés ou copieux.
Comment organiser les repas pour diminuer les reflux ?
Prendre de petits repas fréquents, en évitant les grosses portions.
Ne pas s'allonger avant 2 à 3 heures après avoir mangé.
Élever la tête du lit de 10 à 15 cm si les symptômes sont nocturnes.
Mangez lentement et évitez de manger à la hâte.
Maintenir un poids santé pour réduire la pression abdominale.
Exemple de menu pour un régime anti-reflux (RGO)
Petit-déjeuner
- Infusion douce (camomille ou thé décaféiné) ou café décaféiné avec du lait écrémé.
- Tostadas de pain blanc avec du fromage frais allégé ou une cuillère à café de confiture douce sans agrumes.
Milieu de matinée
- Yaourt nature écrémé ou un fruit non acide (pomme, poire ou banane mûre).
Nourriture
- Blanc de poulet ou de dinde grillé, ou poisson blanc vapeur.
- Riz blanc, pâtes ou pommes de terre bouillies en accompagnement.
- LĂ©gumes doux cuits (courgette, carotte ou haricots verts).
- Dessert : pomme au four ou yaourt écrémé.
Goûter
- Tostada de pain blanc avec jambon cuit allĂ©gĂ© ou une petite poignĂ©e de biscuits type "MarĂa".
- Infusion douce sans menthe.
Dîner
- Crème de légumes douce (courgette ou courge) ou soupe de nouilles légère.
- Filet de poisson blanc au four ou omelette.
- Garniture : purée de pommes de terre ou riz blanc.
- Dessert : yaourt nature 0 %.
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