Dieta para el reflujo gastroesofágico
La dieta para el reflujo gastroesofágico es una parte fundamental del tratamiento para el reflujo gastroesofágico cuando existen síntomas como acidez, regurgitación, sensación de quemazón o digestiones pesadas. Adaptar la alimentación ayuda a reducir la irritación del esófago, mejorar el control del reflujo y minimizar los episodios de malestar.
¿En qué consiste la dieta para el reflujo gastroesofágico?
La dieta indicada en casos de reflujo busca reducir la producción de ácido, evitar alimentos que favorecen la relajación del esfínter esofágico inferior y mejorar el vaciamiento gástrico. No se trata de una dieta restrictiva, sino de una serie de combinaciones y hábitos alimentarios que disminuyen la frecuencia e intensidad de los síntomas.
Ajustar la alimentación mediante las dietas para enfermedades gastrointestinales puede resultar decisivo para muchos pacientes, sobre todo cuando los síntomas aparecen tras las comidas o durante la noche.
Alimentación recomendada en caso de reflujo gastroesofágico
- Vegetales cocinados al vapor o a la plancha
- Frutas no ácidas —como manzana, pera o plátano
- Proteínas magras como el pollo, el pavo o los pescados blancos.
- Lácteos bajos en grasa
- Cereales integrales
- Legumbres suaves bien cocinadas
- Uso moderado de aceite de oliva.
Por el contrario, conviene evitar aquellos productos que pueden favorecer la aparición de síntomas:
- Café, té, bebidas energéticas y refrescos carbonatados pueden aumentar la acidez.
- Alcohol, chocolate, menta y alimentos muy grasos también tienden a agravar el reflujo.
- Cítricos, tomate, salsas ácidas, picantes y platos muy condimentados o copiosos.
Estos alimentos pueden relajar el esfínter esofágico inferior o estimular la producción de ácido, lo que facilita la aparición de acidez y regurgitación.
¿Cómo organizar las comidas para reducir el reflujo?
Realizar comidas pequeñas y frecuentes, evitando grandes ingestas.
No tumbarse hasta pasadas 2–3 horas después de comer.
Elevar el cabecero de la cama entre 10 y 15 cm si los síntomas son nocturnos.
Masticar despacio y evitar comer con prisas.
Mantener un peso saludable para reducir la presión abdominal.
Ejemplo de menú para dieta en reflujo gastroesofágico (ERGE)
Desayuno
- Infusión suave (manzanilla o té descafeinado) o café descafeinado con leche desnatada.
- Tostadas de pan blanco con queso fresco bajo en grasa o una cucharadita de mermelada suave sin cítricos.
Media mañana
- Yogur natural desnatado o una pieza de fruta no ácida (manzana, pera o plátano maduro).
Comida
- Pechuga de pollo o pavo a la plancha, o pescado blanco al vapor.
- Arroz blanco, pasta o patata cocida como acompañamiento.
- Verduras suaves cocidas (calabacín, zanahoria o judías verdes).
- Postre: manzana asada o yogur desnatado.
Merienda
- Tostada de pan blanco con jamón cocido bajo en grasa o un puñado pequeño de galletas tipo María.
- Infusión suave sin menta.
Cena
- Crema de verduras suaves (calabacín o calabaza) o sopa ligera de fideos.
- Filete de pescado blanco al horno o tortilla francesa.
- Guarnición: puré de patata o arroz blanco.
- Postre: yogur natural desnatado.
Apoyo y seguimiento especializado
Si estás experimentando síntomas persistentes relacionados con el reflujo esofágico, en nuestra clínica de medicina digestiva en Madrid podemos ayudarte a identificar qué pautas alimentarias y qué enfoque terapéutico son más adecuados en tu caso. Contamos con un equipo especializado en el diagnóstico y tratamiento de las alteraciones del esófago y del aparato digestivo.
Evaluamos cada situación de forma individualizada para ofrecer recomendaciones dietéticas y médicas basadas en evidencia, con el objetivo de mejorar tus síntomas y tu calidad de vida.
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